針對香港VPS延遲較高的問題，可以通過以下優化設置來改善：

1、使用內容分發網絡(CDN)：CDN可以將網站的靜態資源分發到全球的服務器節點上，通過將內容緩存到離用戶較近的服務器上，減少延遲和帶寬占用，提供更快的加載時間。

2、選擇合適的網絡服務提供商：選擇一家網絡連接質量高、服務穩定的ISP，以提高訪問香港服務器的速度和穩定性。

3、優化網絡路由：選擇較短、較穩定的網絡路徑，減少網絡延遲，提高訪問速度。

4、使用專線連接：考慮使用專線連接，如云專線或直連香港數據中心，提供更穩定和高速的網絡連接。

5、配置服務器緩存：減少對數據庫和其他資源的頻繁訪問，提高響應速度和性能。

6、使用TCP BBR擁塞控制算法：BBR算法可以最大限度地利用服務器帶寬，減少排隊情況，提高網絡質量。通過修改系統配置啟用BBR，可以改善網絡性能。

7、SWAP空間優化：如果VPS內存不足，可以通過創建SWAP空間來擴展虛擬內存，緩解內存壓力。

8、WRAP+優化：如果IP地址質量不高，可以在VPS上套一層WRAP+來優化IP，改善訪問限制問題。

9、定期更新軟件：確保操作系統和應用程序都是最新版本，以修復已知漏洞，提高系統穩定性和安全性。

10、安裝防火墻和安全軟件：配置防火墻以限制對服務器的訪問，并安裝反病毒軟件和入侵檢測系統以提高安全性。

11、監控和優化資源使用：使用監控工具追蹤服務器資源使用情況，并根據需要調整資源分配以優化性能。

12、實施數據備份和災難恢復策略：定期備份重要數據，并確保備份策略完整，以減少數據丟失風險。

13、加強訪問控制和身份驗證：實施強密碼策略和多因素身份驗證，限制特權訪問，以防止未授權訪問。

通過上述措施，可以有效降低香港VPS的延遲，提升服務器性能和用戶體驗。