要查看香港服務器上MySQL數據庫的連接數，可以使用以下幾種方法：

1、MySQL命令行工具：

可以使用MySQL的命令行工具連接到數據庫服務器，并執行以下命令來查看當前的連接數情況：SHOW STATUS LIKE 'Threads_connected';

這條命令會顯示當前活動的連接數。

2、MySQL管理工具：

如果你使用的是MySQL的管理工具，如phpMyAdmin或MySQL Workbench等，通常可以在管理界面中找到連接數的相關信息。一般在管理界面的“狀態”或“監控”部分可以找到連接數的統計信息。

3、操作系統監控工具：

你還可以使用操作系統的監控工具，如top、htop、或者Windows任務管理器，來查看MySQL進程的連接數情況。在這些工具中，可以查看MySQL進程的活動連接數和資源使用情況。

4、MySQL日志文件：

MySQL服務器的日志文件中通常也會記錄連接數的信息。你可以查看MySQL的錯誤日志文件（通常是error.log），搜索包含“Threads_connected”或類似關鍵詞的行，以了解當前連接數情況。

通過以上4個方法，你可以方便地查看香港服務器上MySQL數據庫的連接數情況，從而及時監控和管理數據庫的性能和資源使用。